Подсолнухи из картофельного пюре

podsolnuhi_iz_kart_pureЭта очень красивая, оригинальная и вкусная закуска украсит любой праздничный стол. Готовится легко. Обожаю этот рецепт.

Продукты:

1 яйцо+2 желтка

2 ст.л сливочного масла

200 г грибов

1,2 кг картофеля

1 большая морковь

1 головка репчатого лука

4 листа зеленого салата

2 ч. л муки

растительное масло

перец черный молотый,

соль

Для приготовления закуски можно использовать самую разную начинку: рыбную,мясную,овощную,в любом случае она должна быть предварительно приготовлена

Приготовление.

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности и сразу же протереть через сито,или истолочь,приготовить пюре 2 ст. л. сливочного масла смешать с мукой, добавить приготовленную смесь в картофельное пюре, влить слегка взбитое яйцо и быстро перемешать.

Для приготовления начинки:

морковь вымыть и отварить в кожуре в течение 7-10 мин.Затем морковь остудить, очистить и натереть на крупной терке. Грибы и репчатый лук мелко нарубить и, помешивая, обжарить на растительном масле в течение 5 мин. Добавить тертую морковь, посолить, приправить свеже молотым черным перцем и жарить все вместе еще 2-3 мин. Противень застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом (0,5 ст. л.). Картофельную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить 9 конусов. Чайной ложкой, смоченной в растопленном сливочном масле (1 ст. л.), слегка прижать сверху конусы, в центре сделать углубления и наполнить их приготовленной начинкой. Таким же способом,смочив чайную ложку в растопленном масле, придать картофельной массе форму лепестков. Смазать «подсолнухи» взбитым желтком и запечь в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 10 мин. до золотистого цвета. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.

Поделиться c друзьями

0

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *